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Devia comer algas marinhas?

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  • setembro 25, 2019

Tenho visto mais sobre os benefícios das algas marinhas para a saúde. O que são eles, e como devo comê-los?

Enquanto as pessoas na Ásia têm sido felizes comendo nori, wakame e todos os tipos de outras algas por um longo tempo, os benefícios de saúde das algas marinhas estão apenas começando a entrar na consciência popular no Brasil. E já não era sem tempo! Não só as muitas variedades de algas são deliciosas, como também são incrivelmente boas para você. Outro bónus? O cultivo de algas marinhas, quando bem feito, é incrivelmente sustentável, exigindo significativamente menos recursos do que a produção de outros alimentos saudáveis. Aqui está o que você precisa saber para começar a incorporar vegetais aquáticos em sua dieta agora.

Os benefícios de saúde das algas marinhas

Primeiro de tudo, usamos o termo genérico algas para um monte de legumes do mar que são classificados por sua cor, forma, sabor e textura. No Brasil vemos mais comumente nori, hijiki, wakame, e tipos de kelp como arame e kombu. Agora, os nutrientes: Todos os tipos de algas são extremamente pobres em calorias e loucos ricas em minerais como cálcio, magnésio e potássio, que são essenciais para o bem-estar. O perfil mineral de cada algas varia, mas 100g de wakame cru, por exemplo, contém 150mg de cálcio, comparado com 125mg na mesma quantidade de leite. Esse número é ainda maior quando as algas são secas. Dependendo do tipo, as algas também podem conter bastante vitamina A, C, K e/ou folato e uma grande dose de antioxidantes.

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A investigação sobre os benefícios das algas marinhas para a saúde em geral também é bastante impressionante. Uma revisão de 100 estudos afirmam que comer algas marinhas pode ajudar a diminuir a pressão arterial e, portanto, aumentar a saúde do coração. Outros estudos relacionaram longos períodos de vida em alguns japoneses devido a comerem algas marinhas. Um ponto importante: algumas algas são ricas em iodo, o que é ótimo para a saúde da tireóide, pois o iodo é necessário para a produção do hormônio da tireóide. No entanto, tomar em excesso de iodo pode causar ou piorar o hipertireoidismo.

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Como comer Algas

Se estás assustada com a sua natureza viscosa das algas, é normal. Se você não consegue se aquecer ao sabor, há muitas maneiras de colocar as algas em pratos onde você nem vai notar. Colocar algas numa sopa, por exemplo, ou em hambúrgueres vegetarianos caseiros.

Você pode comer nori na noite do sushi, mas agora você também pode comprá-la em supermercados regulares, lojas de comida asiática e lojas de comida saudável. Use as pequenas embalagens para transformar arroz, peixe e vegetais em simples rolos manuais, colocando o recheio num dos lados e enrolando-o num cone.

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A salada de algas marinhas é uma tradição japonesa e uma boa alternativa às saladas tradicionais. Além disso, pode envolver outros ingredientes nutritivos como gengibre, sésamo e cebola verde.

Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.net, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

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