Nutrição > Cereais > Espelta – Escolher e Conservar

A espelta está geralmente disponível na sua forma de grãos inteiros e farinha. Massas e pães feitos à  base de espelta também estão disponíveis.

A espelta também pode ser encontrada em grãos e farinhas em pré-embalagens, bem como em grandes recipientes para granel. Assim como com qualquer outro alimento que pode comprar na seção granel, verifique se as caixas contendo os escritos são abrangidos, e que a loja tem um bom produto, e o volume de negócios garanta a sua frescura máxima. Se comprar a granel ou embalado em recipiente, verifique se não há nenhuma evidência de humidade.

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Armazene num recipiente hermético em lugar fresco, seco e escuro. A farinha Espelta deve ser mantida na geladeira para conservar melhor o seu valor nutricional.