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Carne Alimentada a Grama vs Milho

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  • setembro 7, 2011

Não é verdade que todas as vacas comem grama? Carne é carne, certo? As respostas são sim e não, respectivamente. As pessoas se estão tornando mais preocupadas com sua nutrição, onde vem sua comida e com o ambiente, as práticas agrícolas padrão estão sendo questionadas.

Enquanto muitos especialistas de saúde recomendam limitar o consumo de carne vermelha, seria possível que através de métodos alternativos de produção de carne, fosse permitido que as pessoas que gostam de carne vermelha pudessem consumi-la com mais freqüência?

Carne alimentada com Capim vs Milho e grãos

Uma vez desmamados, todos os bovinos comem grama. No entanto, devido à demanda mundial por carne bovina, não é possível esperar o tempo suficiente para que o gado alcançe o peso adequado apenas através de uma dieta de grama. Portanto, o gado tradicional é alimentado com uma dieta de milho, soja ou outros grãos para permitir um ganho de peso mais rápido antes de serem abatidos.

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Nutrição de Carne Tradicional

A carne bovina é uma excelente fonte de proteínas, ferro e zinco. Devido ao rápido ganho de peso através de uma dieta baseada em grãos em confinamento, a carne é rica em gordura saturada e calorias. A 75 gramas de carne de costela contém 222 calorias, 15 gramas de gordura, 6 gramas de gordura saturada, 105 miligramas de colesterol e 21 gramas de proteína.

Carne alimentada com capim

No Gado alimentado com capim, a carne é mais magra e tem menos gordura. Também tem mais ômega-3, ácidos graxos, vitamina E e ácido linoléico. Gorduras omega-3 não podem ser produzidas pelo corpo e devem ser obtidos a partir da dieta. Essas gorduras ajudam a diminuir a inflamação no corpo.

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A vitamina E é um antioxidante, e ácido linoléico é uma gordura trans que a investigação tem mostrado pode proteger contra certos tipos de câncer, doenças cardíacas e osteoporose e, possivelmente, pode melhorar a composição corporal. Uma porção de 75 gramas de carne alimentada com capim contém 174 calorias, 5 gramas de gordura total, 1,5 gramas de gordura saturada, 60 miligramas de colesterol e 25 gramas de proteína.

Que você deve escolher?

A American Heart Association recomenda que a carne vermelha, aves e peixes sejam limitado a não mais do que 150 gramas total por dia. Esta sugestão é projetada para ajudar a limitar a gordura, gordura saturada e colesterol.

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Embora o perfil nutricional carne alimentada a capim seja mais favorável do que o de carne alimentada a milho e grãos, também é mais cara. Dependendo da situação financeira da sua família, é uma questão pessoal sobre se deve ou não mudar para carne alimentada a capim.

 

Joana Layna

Sobre Joana Layna

A Joana trabalha como escritora e editora desde 2005, seu trabalho tem aparecido em revistas e antologias em todo o mundo. A Joana, que é licenciada em Jornalismo, atualmente se concentra em diversos tópicos, incluindo estilo de vida saudável, família, animais de estimação e nutrição.

Um Comentário

  • Avatar Derek disse:

    Oi, sou uma American morando no Rio de Janeiro e estou procurando carne alimentado com capim. Pode me imformar onde posso achar-lo? 
    Obrigado
    Attn.
     
     

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