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Fatos da nutrição de sementes de girassol

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  • outubro 5, 2019

As sementes de girassol vêm da bela planta de girassol. São ricas em nutrientes e pobres em hidratos de carbono. Como estão disponíveis durante todo o ano, fazem um pequeno lanche saudável e são excelentes complementos para saladas e outros pratos simples.

Fatos da nutrição

A seguinte informação nutricional é fornecida pelo USDA para 33.5g de sementes de girassol torradas secas sem sal.

  • Calorias: 207
  • Gordura: 19.3g
  • Sódio: 1mg
  • Hidratos de carbono: 7g
  • Fibra: 3.9g
  • Açúcares: 0.9g
  • Proteína: 5.8g

Carboidratos em Sementes de Girassol

Um quarto de chávena de sementes de girassol sem casca contém cerca de 207 calorias e sete gramas de hidratos de carbono. A maior parte do hidrato de carbono das sementes de girassol é fibra. Você vai se beneficiar de quase quatro gramas de fibra em uma única porção. Há também uma pequena quantidade de açúcar nas sementes.

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As sementes de girassol são consideradas um alimento de baixa glicemia.

Gorduras em Sementes de Girassol

A maioria das calorias das sementes de girassol vem de gordura. Vais ganhar mais de 19 gramas de gordura em 30 gramas de sementes de girassol. No entanto, a maior parte é gordura saudável, principalmente gordura polinsaturada e uma menor quantidade de gordura monoinsaturada. Há uma pequena quantidade de gordura saturada.

Proteína em sementes de girassol

Receberás quase seis gramas de proteína numa única dose de sementes de girassol.

Micronutrientes em sementes de girassol

As sementes de girassol são uma fonte de energia vitamínica e mineral.

Elas são uma excelente fonte de vitamina E (cerca de 75 por cento em uma dose), uma fonte muito boa de cobre, tiamina, fósforo, manganês e selênio. São também uma boa fonte de ácido pantoténico e de folato e são ricos em fitoesteróis, que tendem a diminuir o colesterol.

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Benefícios para a Saúde

Muitos dos benefícios para a saúde das sementes de girassol vêm da fibra.

A fibra é a parte indigesta de um hidrato de carbono. Ajuda a regular os intestinos e o açúcar no sangue, ajuda na saciedade (sensação de estar cheio) e pode ajudar a baixar o colesterol. Estudos têm mostrado que as pessoas que comem dietas de alta fibra tendem a estar em pesos mais saudáveis e têm um risco reduzido de doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer.

Além disso, as vitaminas e minerais nestas sementes proporcionam benefícios para a saúde. A vitamina E é uma importante vitamina lipossolúvel que é conhecida por ter propriedades antioxidantes. Ele também ajuda a função nervosa normal e aumenta a imunidade. E o fósforo é um componente estrutural de ossos e dentes, DNA e membranas celulares. Também ajuda na assistência à produção e armazenamento de energia.

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Alergias e Interacções

Há relatos de reações alérgicas a uma variedade de sementes, de acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia. Além disso, os peritos observam que os diferentes tipos de sementes podem ter reacções cruzadas. Isto significa que se tiver uma alergia conhecida às sementes de papoila, pode também sentir uma reacção às sementes de girassol.

Se tiver alergia a sementes ou se suspeitar de alergia a sementes de girassol, fale com o seu profissional de saúde para obter aconselhamento personalizado.

Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.net, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

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