Nutrição > Legumes > História do Genbibre

Nativo do sudeste da Ásia, uma região cujas característica da cozinha inclui esta erva maravilhosamente picante, que tem sido reconhecida por milênios em muitas áreas em todo o mundo.

O gengibre é mencionado em escritos antigos chineses, indianos e do Médio Oriente, e tem sido premiado pelas suas propriedades aromáticas, culinárias e medicinais. Após a importação da China de gengibre pelos os antigos romanos, há quase dois mil anos atrás, a sua popularidade na Europa permaneceu centrada na região do Mediterrâneo até à Idade Média, quando o seu uso se espalhou ao longo de outros países.

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Embora fosse uma especiaria muito cara, devido ao facto de que tinha de ser importada da Ásia, que ainda estava em grande demanda. Numa tentativa de torná-lo mais disponível, os exploradores espanhóis introduziram o gengibre nas Índias Ocidentais, México e América do Sul, e no século 16, estas áreas começaram a exportar a erva preciosa para a Europa. Hoje, os principais produtores comerciais de gengibre incluem a Jamaica, Índia, Fiji, Indonésia e Austrália.