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Informações Nutricionais sobre Farinha de Semolina

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  • setembro 24, 2019

A farinha de semolina é normalmente usada para fazer massa, mas você também pode usá-la para fazer pães e massa de pizza. Este tipo de farinha é feita de trigo duro moído, e é tipicamente mais amarela do que a farinha comum. Como a farinha de sêmola é feita de trigo, você deve evitá-la se tiver doença celíaca, intolerância ao glúten ou alergia ao trigo. A farinha de sêmola é usada para fazer massa, pizza e pão.

Calorias e Gordura

0.25 xícara de farinha de sêmola contém 140 calorias. Essas calorias são compostas de aproximadamente 80 por cento de carboidratos, 15 por cento de proteína e 5 por cento de gordura. A farinha de sêmola é pobre em gordura, com apenas 0,5 gramas por porção. Uma porção de farinha não contém gordura saturada, colesterol ou gordura trans.

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Proteica de semolina

Esta farinha é mais rica em proteínas do que a farinha branca, com 5 gramas por porção, contra 3,2 gramas. As orientações dietéticas para os brasileiros sugerem que as mulheres consomem 46 gramas de proteína por dia e os homens consomem 56 gramas. Os 5 gramas de proteína em cada porção de farinha de sêmola fornece cerca de 10 por cento desta quantidade para ambos os grupos.

Carboidratos e Fibras

A maioria das calorias em cada porção de farinha de sêmola vem de carboidratos. Cada dose contém 30 gramas de hidratos de carbono, a maioria dos quais são amidos, um hidrato de carbono complexo. A farinha de sêmola contém uma pequena quantidade de fibra, outro hidrato de carbono complexo. Cada porção contém 1 grama de fibra, que fornece 4 por cento do valor diário. A fibra auxilia na digestão e pode ajudar a evitar a obstipação. A farinha de sêmola é pobre em hidratos de carbono simples, açúcar com apenas 1 grama por porção.

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Sódio

Esta farinha é pobre em sódio, com apenas 1 grama por porção. Isso fornece menos de 1 por cento da ingestão diária máxima recomendada, que é de 2.300 miligramas para indivíduos saudáveis e 1.500 para aqueles com doença cardíaca ou renal. As Diretrizes Dietéticas para Americanos também sugerem que adultos acima de 50 e os afro-americanos consomem menos de 1.500 miligramas por dia.

Ferro

A porção de farinha de sêmola fornece 8% do valor diário do ferro. O ferro é essencial porque ajuda a formar a hemoglobina, que fornece oxigênio às células. A deficiência de ferro pode levar à fadiga e a um sistema imunitário fraco. As fontes de ferro não provenientes da carne, como a farinha de sêmola, não são tão facilmente absorvidas como as fontes de ferro provenientes da carne. Você pode aumentar a absorção de ferro na farinha de sêmola, consumindo-a com vitamina C ou uma fonte de ferro provinda da carne, como um molho vermelho feito com carne moída magra ou pizza com carne.

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Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.net, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

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