Nutrição > Cereais > Milheto

Embora o milheto seja mais frequentemente associado como o principal ingrediente da semente do pássaro, não é apenas “para pássaros.”

Cremoso como puré de batata ou macio como o arroz, o milho é um grão delicioso que pode acompanhar os mais variados tipos de alimentos.

Como a maioria dos grãos, o milho está disponível nos mercados durante todo o ano.
O milheto é pequeno em tamanho, de forma arredondada e pode ser branco, cinza, amarelo ou vermelho.

A forma mais amplamente disponível de milheto, encontrado nas lojas, é a variedade em pérolas casco, embora o tradicional cuscuz (sêmola de cereais), feito de milho rachado, também possa ser descoberta.
O termo milheto refere-se a uma variedade de grãos, alguns dos quais não pertencem ao mesmo género.

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Enquanto provavelmente se reconhece o milheto como sendo um dos principais ingredientes da alpista, este grão é maravilhoso, mas nada tem a ver “com os pássaros.”
O milheto é, tecnicamente, uma semente e não um grão, mas classifica-se como tal sob o ponto de vista culinário.

É um grão delicioso cuja consistência varia de acordo com o método de cozedura, o qual o pode transformar cremoso como o puré de batata ou macio como o arroz.
Além disso, uma vez que o milheto não contém glúten, é uma alternativa bastante indicada para as pessoas que são sensíveis àquela proteína amorfa.

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O milheto é pequeno em tamanho, de forma arredondada e pode ser branco, cinza, amarelo ou vermelho.
A forma mais amplamente disponível de milheto encontrado nas lojas é a variedade em pérolas casco, embora o tradicional cuscuz (sêmola de cereais), feito de milho rachado, também possa ser descoberta.

O termo milheto refere-se a uma variedade de grãos, alguns dos quais não pertencem ao mesmo género de planta.

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Os tipos de milheto consumidos como alimentos em geral, enquadram-se nas categorias científicas Panicum Miliaceuem e Setaria Itálica.