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Posso comer carne de porco durante a gravidez?

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  • setembro 17, 2019

A carne de porco é uma excelente fonte de proteína magra. As mulheres grávidas podem desfrutar com segurança da carne de porco, desde que a carne não esteja mal cozida. Durante a gravidez, as mulheres são mais propensas a contrair parasitas e doenças de origem alimentar. Siga práticas seguras de manuseio e armazenamento de alimentos para todos os tipos de carne.

Proteína

Durante a gravidez, o seu corpo necessita de proteínas adicionais para apoiar o crescimento e desenvolvimento fetal, bem como o crescimento da placenta e o aumento do fornecimento de sangue. A Associação Americana de Gravidez recomenda que as mulheres grávidas recebam 75 a 100 g de proteína por dia. Uma dose de 3 onças de carne de porco fornece cerca de um terço das suas necessidades diárias de proteínas.

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Triquinose

A triquinose é uma doença de origem alimentar causada pelo parasita Trichinella spiralis. Você pode evitar a triquinose evitando a carne de porco mal cozida. O Departamento de Agricultura dos EUA afirma que toda a carne de porco deve ser cozido a uma temperatura interna de 160 °F. Isto aplica-se tanto à carne de porco moída como aos cortes e assados inteiros. Armazene a carne de porco no frigorífico a temperaturas inferiores a 40 °F. Lave bem as mãos e todas as superfícies e utensílios de cozinha depois de manusear a carne de porco crua.

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Listeria

A Listeriose é uma infecção perigosa causada pela ingestão de alimentos contaminados com a bactéria Listeria monocytogenes. As mulheres grávidas são responsáveis por um terço das infecções de Listeria todos os anos, e os efeitos podem ter consequências graves e até mesmo fatais para um feto. Evite comer cachorros-quentes ou charcutaria que não tenham sido reaquecidos a vapor quente.

Outras Considerações

O Departamento de Agricultura dos EUA observa que os casos de parasitas de origem alimentar são mais comuns em caça selvagem, como o javali, do que em carne que passa pelo abastecimento alimentar dos EUA. As mulheres grávidas também devem ter cuidado ao viajar e evitar carne de porco mal cozida ou carne de porco que não tenha sido armazenada adequadamente.

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Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.net, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

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