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Quanta cafeína está no café instantâneo?

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  • setembro 24, 2019

As manhãs são difíceis. Quando você sai correndo pela porta, faz sentido buscar uma xícara de café instantâneo  – mas quanta cafeína há no café instantâneo? Sentirá os mesmos efeitos? O café instantâneo não tem tanta cafeína como o café normal. O café instantâneo pode ser rápido de preparar, mas não tem a mesma potência do café normal. Um pacote de 2 gramas contém apenas 63 miligramas de cafeína.

Café instantâneo vs. Café Moído

A principal diferença entre café instantâneo e café moído é a forma como é preparado. Como o café normal, o café instantâneo vem de grãos que são moídos, fermentados e, em seguida, liofilizados ou pulverizados em pó concentrado. Isso significa que uma vez que o pó é misturado com água, ele vai recuperar o sabor e a textura normais do café. De acordo com o USDA, um pacote de 2 gramas de café instantâneo contém 63 miligramas de cafeína. Uma xícara de café regular contém 92 miligramas de cafeína. Embora você possa notar o sabor forte do café instantâneo, ele realmente tem menos cafe+ina. Uma dose de café expresso  contém 63 miligramas de cafeína, equivalente à quantidade de cafeína no café instantâneo.

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O café instantâneo é saudável?

Na maior parte das vezes, o café instantâneo é nutricionalmente semelhante ao café normal, já que é feito da mesma forma. E pesquisas têm mostrado que o café (com moderação) é saudável para você e pode diminuir ainda mais o risco de muitas doenças fatais, de acordo com um estudo da Circulação realizado em novembro de 2015.

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Uma coisa a ter em conta, porém, é a quantidade de acrilamida que pode estar presente no café instantâneo. A acrilamida é uma substância química formada no café durante o processo de torrefação a alta temperatura, e foi nomeada como um possível carcinógeno, de acordo com um estudo realizado em dezembro de 2015 pelo American Journal of Preventive Medicine.

Actualmente, porém, a ligação entre a acrilamida e o cancro é ainda demasiado fraca para desencadear quaisquer sinais de aviso importantes. Se estás a tentar ter muito cuidado com a qualidade do café que bebes, podes querer evitar o café instantâneo, uma vez que contém uma maior quantidade de acrilamida do que a variedade de café normal.

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Vale a pena notar que a acrilamida não se encontra apenas no café – está também presente em vários alimentos fritos, pão e cereais. Mas a quantidade é normalmente pequena o suficiente para não justificar preocupação.

Quando beber café instantâneo

Enquanto a cafeína no café instantâneo comparada ao café moído é ligeiramente mais baixa, e seus benefícios para a saúde são ligeiramente menores, estas são apenas diferenças modestas. Em geral, é a mesma bebida que você conhece e gosta – apenas muito mais rápido para se preparar.

Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.net, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

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