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Valor Nutricional da batata doce

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  • outubro 5, 2019

As batatas-doces são uma escolha alimentar nutritiva e deliciosa. São fáceis de preparar e estão disponíveis durante todo o ano. Se está à procura de uma fonte totalmente natural de hidratos de carbono de qualidade que não contenha glúten e que esteja cheia de nutrição, então comece a cozinhar com batata doce. Você pode até usar batatas doces em vez de batatas brancas na hora da refeição.

A batata branca e a batata doce estão relacionadas, mas diferem na contagem de calorias e na nutrição.

Ambas são membros da família dos tubérculos, a batata doce tem uma classificação mais baixa no gráfico do índice glicémico, o que significa que tendem a aumentar o açúcar no sangue a um ritmo mais lento.

Fatos da nutrição

A seguinte informação nutricional é fornecida pelo USDA para uma batata-doce crua média (130g).

  • Calorias: 112
  • Gordura: 0.1g
  • Sódio: 72mg
  • Hidratos de carbono: 26g
  • Fibra: 3.9g
  • Açúcares: 5.4g
  • Proteína: 2g
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Carboidratos em Batata Doce

Uma batata doce média contém cerca de 112 calorias e 26 gramas de hidratos de carbono (equivalente a quase duas fatias de pão). As batatas-doces também são ricas em fibras, fornecendo cerca de quatro gramas ou aproximadamente 16 por cento das suas necessidades diárias. A batata doce também fornece mais de cinco gramas de açúcar natural e mais de 16 gramas de amido.

O índice glicémico da batata-doce pode variar com base no método de preparação, mas pode variar entre cerca de 45 e mais de 90.

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Gorduras em Batata Doce

As batatas-doces são quase completamente isentas de gordura.

Proteína na batata doce

Uma batata doce média fornece cerca de dois gramas de proteína.

Micronutrientes em Batata Doce

A batata doce é uma excelente fonte de vitamina A e uma boa fonte de vitamina B6 e ácido pantoténico.

Minerais significativos na batata doce incluem potássio, cobre e manganês.

Benefícios da Batata Doce para a Saúde

Os nutrientes da batata doce proporcionam benefícios para a saúde.

A vitamina A é uma vitamina essencial lipossolúvel que é essencial para manter a saúde dos olhos e é essencial para a função imunológica. A vitamina A também é importante no desenvolvimento celular.

A batata doce é também uma boa fonte de carotenóides, luteína e beta-carotene-importante para a saúde ocular. E a vitamina C na batata doce pode ajudar a proteger as nossas células de danos.

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Por último, os fitonutrientes da batata doce também têm propriedades anti-inflamatórias.

Alergias e Intervenções

Há relatos de batatas-doces induzindo a síndrome da enterocolite induzida pela proteína alimentar, uma condição que pode afetar crianças pequenas. Há também relatos limitados de reacções alérgicas à batata-doce. Se suspeitar de uma alergia a este alimento, procure o conselho de um profissional de saúde qualificado.

Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.net, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

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