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Valor Nutricional da Manteiga

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  • outubro 5, 2019

A manteiga é saudável? A resposta pode depender de quem você perguntar. Alguns especialistas acreditam que a manteiga é saudável porque é feita de laticínios e é uma escolha melhor do que gorduras alternativas como margarina ou óleo. Mas outros dados de nutrição podem ajudá-lo a ver como ela se encaixa no seu plano de refeições completo.

Fatos da nutrição

Manteiga (com sal) Fatos da nutrição
Porção 5 g
Por dose Valor diário*
Calorias 36
Calorias de gordura 36
Gordura Total 4.1g 6%
Gordura Saturada 2.6g 13%
Gordura Polinsaturada 0.2g
Gordura Monoinsaturada 1.1g
Colesterol 11mg 4%
Sódio 36mg 1%
Potássio 1.2mg 0%
Hidratos de carbono 0g 0%
Fibra alimentar 0g 0%
Açúcares 0g
Proteína 0g
Vitamina A 2% – Vitamina C 0%
Cálcio 0% – Ferro 0% – Cálcio 0% – Ferro 0% – Cálcio 0% – Ferro
*Baseado numa dieta de 2.000 calorias

Carboidratos em Manteiga

Não há hidratos de carbono na manteiga, tornando-a um alimento pobre em hidratos de carbono e glicémico.

Gorduras em Manteiga

As calorias na manteiga vêm da gordura. Embora existam diferentes tipos de gordura na manteiga (incluindo formas mais saudáveis de gordura, como a gordura polinsaturada e a gordura monoinsaturada) a maior parte da gordura gordura issaturada.

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Proteína na Manteiga

Uma única porção de manteiga não fornece nenhuma proteína.

Micronutrientes na Manteiga

Vai beneficiar de uma pequena quantidade de vitamina A quando consumir um pouco de manteiga.

Benefícios para a Saúde

A manteiga tornou-se um alimento moderno em alguns círculos e alguns consumidores de manteiga promovem um maior consumo de gordura. Diários cetogênicos, por exemplo, e alguns outros que escolhem um plano de alimentação de baixo carboidrato podem adicionar manteiga a muitos alimentos ao longo do dia para aumentar sua ingestão de gordura.

Mas você não vai ganhar muitos benefícios de saúde quando adicionar manteiga à sua refeição. A manteiga é rica em gordura saturada e não fornece quaisquer vitaminas ou minerais substanciais.

A maioria dos especialistas em saúde ainda recomendam reduzir sua ingestão de gorduras saturadas, como a manteiga. Portanto, é inteligente consumir manteiga com moderação, a menos que sua equipe de saúde recomende de outra forma.

No entanto, como muitas formas de gordura, a manteiga é satisfatória. Alguns especialistas em dieta acreditam que comer uma pequena quantidade de gordura satisfatória é melhor do que consumir maiores quantidades de alternativas de gordura que são menos satisfatórias e podem incluir ingredientes processados.

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Em alguns casos, a alternativa à manteiga pode aumentar a ingestão diária de calorias e gorduras mais do que a manteiga.

Mas mesmo que a manteiga verdadeira seja mais satisfatória, é importante ter em mente o controle de porções. Um “tapinha” de manteiga – o tamanho da porção pré-cortada que você encontra em muitos restaurantes – pode fornecer apenas 36 calorias e 4 gramas de gordura. Mas o tamanho mais comum de servir a manteiga, uma colher de sopa, fornece 100 calorias, 11 gramas de gordura e 7 gramas de gordura saturada.

Margarina vs. Manteiga em Nutrição

O debate sobre manteiga versus margarina pode ser complicado de resolver, porque existem muitos produtos de margarina diferentes no mercado e cada um tem um perfil nutricional diferente. Há marcas de margarinas “saudáveis do coração”, por exemplo, que afirmam incluem gorduras saudáveis, como os ácidos gordos ómega 3.

Uma maneira inteligente de avaliar seu produto margarina favorito é verificar o rótulo de Informação Nutricional e os ingredientes. A margarina é muitas vezes feita de óleo vegetal, por isso pode ver que há menos gramas de gordura saturada listadas no rótulo. Mas muitas marcas de margarina também contêm gordura trans. Você o verá listado como “óleo hidrogenado” ou “óleo parcialmente hidrogenado” na lista de ingredientes. Especialistas em saúde recomendam que você reduza ou evite completamente consumir produtos com gordura trans.

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Alergias e Interações

Se você evita laticínios por qualquer razão ou se você tem uma alergia láctea diagnosticada, você deve evitar manteiga. Sintomas comuns de alergia a laticínios podem incluir reações leves, como urticária ou sintomas mais graves, incluindo problemas respiratórios. De acordo com os especialistas em alergia, os sintomas podem até ser fatais. Tenha em mente que os produtos de padaria e outros produtos que contenham manteiga também pode causar uma reacção.

Se você não tem certeza sobre sua alergia aos laticínios e não tem certeza se pode consumir manteiga com segurança, verifique com seu médico.

Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.net, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

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