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Valor Nutritivo do Atum

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  • outubro 5, 2019

O atum é uma fonte saudável de ácidos gordos ómega 3, proteínas, selénio e vitamina D que é uma adição inteligente à sua dieta. Enquanto as variedades enlatadas podem não ter o mesmo valor nutricional que o atum fresco, o processo de enlatamento torna o atum fácil de preparar e dá-lhe uma longa vida útil.

Valores da nutrição

Esta informação nutricional ]e para uma porção de 100 gramas atum enlatado em água e drenado:

  • Calorias: 50
  • Gordura: 1g
  • Sódio: 180mg
  • Hidratos de carbono: <1g
  • Fibra: <1g
  • Açúcar: 0g
  • Proteína: 10g

Carboidratos em Atum

O atum é muito pobre em carboidratos, não contendo quase nenhum açúcar ou fibra. Isto pode fazer com que o atum dê uma sensação de saciedade menor que outros peixes, por isso certifique-se de que complementa as suas refeições com algo que aumente o conteúdo nutricional geral.

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Gordura no Atum

O atum é rico em ácidos gordos ómega 3, mas pobre em gordura total, contendo apenas 2 por cento da quantidade diária recomendada por dose. Verificou-se que diferentes variedades de atum contêm diferentes quantidades de gordura. Alguns exemplos listados por ordem alfabética: atum rabilho fresco, atum albacora branco enlatado, atum claro enlatado, atum gaiado fresco e atum albacora fresco.

Proteína no Atum

Com 5 gramas de proteína por onça, o atum é uma ótima maneira de atender às suas recomendações diárias quantidade de proteínas. Não é incomum que uma lata de atum contenha pelo menos 5 gramas, o que te dá 50% da dose diária recomendada.

Micronutrientes no Atum

Comer 100 gramas de atum lhe dará 6 por cento de sua necessidade diária de vitamina D e vitamina B6, 15 por cento de sua necessidade de vitamina B12 e 4 por cento de sua necessidade de ferro.

A vitamina D é importante para o funcionamento do seu sistema imunitário. As vitaminas B e o ferro são importantes para liberar e transportar energia para a respiração celular.

Benefícios para a Saúde

Os ácidos gordos ómega 3 encontrados no atum são conhecidos por promoverem uma boa saúde cardíaca. Estas gorduras essenciais podem ajudar a diminuir os triglicéridos no sangue, reduzir o risco de arritmia (batimentos cardíacos irregulares) e retardar a acumulação de placa nas artérias.

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Verificou-se que o atum é rico em dois tipos de ácidos gordos ómega 3:

  • Omega-3 EPA (um ácido gordo que inibe a inflamação celular)
  • Omega-3 DHA (um ácido gordo que promove a saúde ocular e cerebral)

100 gramas de atum também lhe dá 60 por cento da sua quantidade diária recomendada de selénio. O selénio ajuda a proteger o seu corpo dos danos oxidativos e tem demonstrado ser importante para a saúde reprodutiva e da tiróide.

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Alergias e Interações

As alergias ao atum podem ser bastante comuns, mas algumas pessoas acham que o processamento envolvido no enlatamento do atum diminui a reação. Fale com o seu médico antes de experimentar, especialmente se as suas alergias forem graves.

O atum é por vezes contaminado por metais pesados tóxicos, por isso tenha em atenção à sua fonte.

Pedro Silva

Sobre Pedro Silva

O Pedro Silva é o editor chefe do i-legumes.net, especialista em nutrição. Ele é apaixonado por ajudar as pessoas a alcançar seus objetivos de saúde e bem-estar.

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